✅গোপালভোগ আমের পরিচিতি:
আমের মৌসুমের শুরুতে যে আমটির সুঘ্রান চারিদিকে ছড়িয়ে পড়ে অর্থাৎ যে আমটি সবার আগে পাঁকে সেটি হলো গোপালভোগ আম । গোপালভোগ আম দেশের প্রায় সব জেলাতে দেখতে পাওয়া যাই ।উৎকৃষ্ট শ্রেনীর গোপালভোগ আম জন্মে থাকে আমাদের রাজশাহী ও চাঁপাইনবাবগঞ্জ ।
☑️গোপালভোগ আম চিনার উপায় :
গোপালভোগ আম মাঝারি আকৃতির লম্বা এবং আনেকটাই গোলাকার। আমটির আঁশ নেই, এই আমটি অনেক স্বাদযুক্ত ও সু-মিষ্ট । মে মাসের দ্বিতীয় সপ্তাহ থেকে অথাৎ জৈষ্ঠ মাসের প্রথম থেকে পাঁকতে শুরু করে এই আম।
☑️গোপালভোগ পাকা আম এর বৈশিষ্ট্যঃ
গোপালভোগ পাকা আমটা খেতে যে অসাধারন মিষ্টি স্বাদ আর অন্য কোনো আমে নেই। পাকা আমের ভিতরের রং হলুদ ও আমের বাইরের রং সবুজ হয়ে থাকে। গোপালভোগ আম পাকলেও বাইরের খোসা পুরোপুরি ভাবে হলুদ বা কমলা রং হয় না আমের আটি পাতলা ও আঁশ নেই। গোপালভোগ আম খেতে খুবমিষ্টি , সুঘ্রাণযুক্ত ও খুব সুস্বাদ ।
☑️গোপালভোগ পাকা আমের পুষ্টিগু:
একটি আমে যে পরিমান পুষ্টিগত মান পাওয়া যায় তা একজন মানুষকে সুস্থ রাখতে এবং পুষ্টিগত মানের অভাব পূরণে বিশেষ ভাবে ভূমিকা রাখে।
☑️গোপালভোগ আমের উপকারিতা:
✅হজমশক্তি বৃদ্ধি : আমে থাকা পেকটিন হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। আমে রয়েছে বেশ কয়েক প্রকার অ্যানজাইম, তা হজমপ্রক্রিয়া ভালো রাখতে সাহায্য করে।
✅মনযোগ ও স্মৃতির জন্য: কোনও কিছুর প্রতি মনযোগ ধরে রাখতে কষ্ট হলে উপকার করবে আম। মেমোরি বুস্টার হিসেবেও কাজ করে ফলটি।
✅প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: আমে থাকে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং ২৫ প্রকারের কেরোটেনয়েডস, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান থাকায় আম ইনফেকশনের বিরুদ্ধে লড়াই করে। আমে রয়েছে ফোলেট, ভিটামিন কে, ভিটামিন ই ও বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন বি, যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
✅মুখের ও নাকের সমস্যা দূর করতে: পাকা আম মুখের ও নাকের উপর জন্মানো ব্ল্যাকহেড দূর করতে অনেকাংশে সাহায্য করে। আপনি যদি প্রতিদিন ৩০০ গ্রাম পাকা আম খান তাহলে আপনার মুখের কালো দাগ দূর হবে।
✅চোখের জন্য উপকারী আম : আম ভিটামিন এ-তে ভরপুর। এক ফালি আম আপনার শরীরের দৈনিক ভিটামিন এ-এর চাহিদার ২৫ শতাংশ পূরণ করে। দৃষ্টিশক্তি বাড়াতেও সাহায্য করে আম, এ ছাড়া রাতকানা রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে আম।
✅রক্ত উৎপাদনে সহায়তা: আম দেহে নতুন রক্ত তৈরি করতে সাহায্য করে। বিশেষ করে ড্রাই আই সমস্যায় যারা ভুগছেন তারা আম খেয়ে উপকার পেতে পারেন।
✅ ত্বক ভালো রাখে: আমের পুষ্টি উপাদানগুলো ত্বকের জন্য খুবই ভালো। এতে আছে প্রচুর ভিটামিন সি। এটি ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে খুবই কার্যকর। এ ছাড়া বয়সের ছাপ রোধ করতে পারে আম।
✅ গর্ভাবস্থায় শিশুর সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে: গর্ভাবস্থায় শিশুর বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় সব উপাদানে ভরপুর আম। এর মধ্যে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি-সিক্স আর ফোলেট আছে
✅ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়: সম্প্রতি বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, দিনের খাদ্যতালিকায় আম রাখলে কিছু ক্যানসারের বিরুদ্ধে তা একটি কার্যকর ভূমিকা রাখতে পারে। এর অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলোর প্রদাহরোধী ক্ষমতার জন্যই তা সম্ভবপর হয়
✅অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের খনি: আমে আছে প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। আর এসব অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শরীরের কোষগুলোকে ক্ষতিকর ফ্রি র্যাডিক্যাল থেকে বাঁচায়। তাই সাধারণভাবে নীরোগ আর সবল থাকে দেহ।
✅হৃদযন্ত্র ভালো রাখে : আম পটাশিয়াম ও ম্যাগনেশিয়ামের ভালো উৎস। এটি হৃৎস্পন্দন ঠিক রাখতে সাহায্য করে এবং রক্তচাপ ভালো রাখতে উপকারী।
✅কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ : আমে উচ্চমাত্রায় ভিটামিন সি, পেকটিন ও আঁশ রয়েছে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। তাজা আম পটাশিয়ামে সমৃদ্ধ, এটি শরীরের কোষ ও পানির চাহিদা পূরণে ভূমিকা রাখে। হৃৎস্পন্দন ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতেও আম গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে।
✅অ্যাজমা প্রতিরোধে সহায়ক : বেশ কিছু গবেষণা-নিবন্ধে বলা হয়েছে, আমে থাকা ভিটামিন এ ও বেটা ক্যারোটিন শিশুদের অ্যাজমা প্রতিরোধ সহায়ক। যদিও এ সম্পর্কে বিস্তারিত জানা যায়নি।
✅অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রণ : আম টারটারিক অ্যাসিড, ম্যালিক অ্যাসিড ও সিটরিক অ্যাসিডে ভরপুর। এটি শরীরে অ্যালকালির পরিমাণ সমুন্নত রেখে অ্যাসিডিটি কমায়। অ্যাসিডের ক্ষতিকর প্রভাব কমাতেও সাহায্য করে আম।
Reviews
There are no reviews yet.